España considera que la acuicultura tiene futuro

El pasado lunes, el mismo día en que se celebraba el Día Mundial del Medio Ambiente, la ministra española de Medio Marino, Elena Espinosa, presentó en Madrid el informe de 2009 sobre el perfil medioambiental de España. En el informe, se pusieron de relieve los puntos fuertes del sector de la acuicultura en España, a pesar de la caída en la producción sufrida en 2008.

En el informe se señalaba que “la acuicultura se mantiene como una alternativa viable que proporcione a los consumidores una proteína de pescado de alta calidad y se sitúa como una actividad complementaria de la pesca de la que se tienen unas elevadas expectativas de crecimiento económico y creación de empleo”.
 
La producción del sector español de la acuicultura se vio disminuida aproximadamente en un 8 por ciento entre 2007 y 2008, ya que pasó de un volumen de 289.000 toneladas métricas a 265.000 toneladas métricas, si bien ha sido de escasa importancia la caída en el valor bruto del sector, al que han contribuido factores tales como los precios en escala del crudo que han influido en la sostenibilidad socioeconómica.

La producción proveniente de la acuicultura marina en España asciende a poco más de 40.000 toneladas métricas, mientras que la acuicultura de interior cayó a casi 25.000 toneladas métricas en 2008. La producción de trucha arco iris descendió un 14,2 por ciento (pasó de 28.400 toneladas métricas en 2007 a 24.300 toneladas métricas en 2008); la dorada aumentó un 4,4 por ciento (pasó de 19.900 toneladas métricas en 2007 a 20.700 toneladas métricas en 2008); la lubina cayó un 10,5 por ciento (pasó de 10.000 toneladas métricas en 2007 a 8.900 toneladas métricas en 2008), mientras que el rodaballo experimentó un incremento del 18,1 por ciento (pasó de 6.000 toneladas métricas en 2007 a 7.100 toneladas métricas en 2008.

La producción acuicultura en Andalucía ha experimentado un auge y la planta de procesado de Esteros de Canela en Huelva alcanzó un 50 por ciento de su capacidad este mes. Conforme a las palabras de su director, Ángel Carro, la planta, que cuenta con una superficie de 3.700 metros cuadrados se encuentra en estos momentos al 30 por ciento de capacidad en lo que respecta al fileteado de pescado, la purificación de marisco y conservación de crustáceos, con la financiación de una inversión de 4 millones de euros (4,8 millones de dólares).

Carro manifiesta que la empresa no tiene como objetivo llegar al 100 de su capacidad a corto plazo.

“A pleno rendimiento, asumirán más [finanzas] dado que el mercado se encuentra un poco debilitado en estos momentos como consecuencia de la crisis [económica]”, según sus palabras. Sus instalaciones tienen cabida para hasta 6.000 kilogramos de langosta, cangrejo y gamba vivos, mientras que su línea de producción automatizada procesa hasta 12 toneladas de marisco a la hora y hasta 25 toneladas de peces vivos al día. 
 
Sus sistemas de tratamiento y recirculación en circuito cerrado se encuentran entre los mayores y más avanzados en España y los ha instalado y diseñado la empresa Innovaqua.

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