La cadena de supermercados española Mercadona atribuye un 15 por ciento de crecimiento de las ventas durante los dos primeros meses de 2012 a sus innovador pack triple de anchoa, teniendo volúmenes hasta 11 millones de unidades.
Después de haber pasado dos años investigando las opciones para una mayor comodidad al cliente y proveedor, el detallista cambiado el tradicional envasado de la industria anchoa desde la base de hojalata y cartón exterior en plástico permeable al pack triple.
Esta revisión general se ve como un “cambio radical” por fábrica de conservas Francisco Gil Comes con sede en Castellón, trabajando en colaboración con el principal cliente Mercadona desde hace dos años con "una constante necesidad de mejora" y el deseo de reducir los costos "sin que se vea afectada la calidad”, asegurando que la producto mantiene intactas las condiciones sanitarias.
Jefe de compras y logística de Comes, Roberto Forner, dijo que dado “el aumento desorbitado del precio del acero, vimos la posibilidad de hacer esto y se hicieron las primeras pruebas, el público reaccionó bien y poco a poco se hizo el cambio.”
Como uno de 800 “medidas específicas que se traducen en ahorros”, Mercadona está disfrutando de una reducción significativa de costes de al menos EUR 0,22 (USD 0,30) por paquete, equivalente a EUR 3 millones (USD 4,04 millones) en ahorros anuales.
La oferta se presenta bajo la marca Hacendado de Mercadona en un pack triple de envases de plástico unidos entre sí y precortados para facilitar su separación y termosellados con un film superior plástico. Forner describe las limitaciones de los envases de plástico grandes no tenían barrera protectora al oxígeno porque eran demasiado gruesos. “Ahora, con estos envases tan pequeños hemos tenido que ir a otro tipo de materiales que tengan protección. Llevan una multicapa intermedia llamado EVOH — un plástico cuyas características ofrecen una nueva permeabilidad.”
En términos de la estabilidad del producto, Forner explicó las similitudes: “A las latas de hojalata le poníamos caducidad de un año y en las de plástico ponemos seis meses, aunque, hemos hecho pruebas de estabilidad y duran exactamente lo mismo.”
Como un envase con una forma cónica, Forner destaca otras ventajas del embalaje plástico incluyendo los ahorros ambientales, la distribución y el apilamiento del producto: “Mientras antes transportábamos 500.000 envases vacíos en un camión, ahora transportamos 3 millones. Una lata de hojalata es más cara que el pack de tres de plástico y esa rebaja de transmitió directamente en el cliente y reduce las emisiones de CO2, con menos camiones se puede transportar una mayor cantidad de envases. La aceptación en el mercado fue excelente y las ventas aumentaron un 50 por ciento.”
Se muestran en los almacenajes armarios de enfriadores dentro de la sección Charcutería, el embalaje reflejos la nueva conveniencia, las prestaciones de seguridad y la división fácil en tres, cada una pesa 40 gramos netos. Anchoas semiconservas en aceite de oliva al por menor en EUR 2,35 (USD 3,16) por pack triple.
Comes tienen plantas de envasados en Peniscola (Castellón) para la fabricación de sardinillas; en Larache (Marruecos) para envasado de anchoa; y en Mar del Plata (Argentina) para la producción de salazón de anchoa.
