El consumo de productos del mar per cápita global alcanzó los 17 kilogramos (equivalente en peso vivo) en 2008, un máximo histórico, según el informe de la Organización para la Alimentación y la Agricultura “El estado mundial de la pesca y la acuicultura - 2010” publicado el lunes.
La población humana en todo el mundo consumió 115 millones de toneladas de productos del mar en 2008, mientras que la producción mundial, incluido el pescado empleado en tareas industriales, alcanzó los 142 millones de toneladas en 2008.
La acuicultura supuso el 46 por ciento del suministro de pescado global, aumentando desde el 43 por ciento de 2006, cuando la FAO publicó su informe por última vez. La acuicultura continúa siendo el sector productor de comida animal con el crecimiento más rápido del mundo, superando incluso el propio crecimiento de la población, con una producción per cápita que ha aumentado desde los 0,7 kilogramos en 1970 a los 7,8 kilogramos en 2008. Esto supone una tasa de crecimiento medio anual del 6,6 por ciento.
China sigue siendo, con diferencia, el mayor productor de pescado, con una producción de 47,5 millones de toneladas en 2008, incluidos 32,7 y 14,8 millones de toneladas de acuicultura y pesca salvaje, respectivamente. Estas cifras se calcularon mediante una metodología estadística revisada adoptada por China en 2008 para acuicultura y pesca salvaje.
A nivel mundial, el pescado proporciona a más de 1.500 millones de personas casi el 20 por ciento de su ingesta de proteínas animales, y a 3.000 millones de personas con, al menos, el 15 por ciento de tales proteínas.
