La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud publicaron conjuntamente el miércoles un informe que insta a los gobiernos de todo el mundo a esforzarse más por resaltar los beneficios para la salud de los productos del mar, en especial los beneficios para el corazón y el cerebro.
Motivados por la necesidad de cerrar la brecha entre los conceptos erróneos del público sobre la ingesta de pescado y las realidades científicas, el informe es el primero en proporcionar un marco para que los gobiernos sepan cómo dar consejos sobre el consumo de productos del mar.
La forma en que se transmiten los consejos desempeñará un papel importante a la hora de determinar su influencia en el comportamiento hacia el consumo de productos del mar, según el National Fisheries Institute (Instituto nacional de pesca), que describió el informe como un “factor decisivo”.
“Es de suma importancia. Tendrá un efecto de megáfono,” comentó Jennifer McGuire, una dietista titulada del NFI, a SeafoodSource. “Lo que los gobiernos deberían resaltar es que si no comes pescado te expones a ciertos riesgos [para la salud].”
Para comunicarse eficazmente con el público, el informe insta a los gobiernos a resaltar los riesgos de salud asociados a una dieta sin pescado, como pueden ser las enfermedades coronarias, y prevenir a las mujeres sobre el riesgo que entraña evitar los productos de mar durante el embarazo.
El momento en que se publica este informe es perfecto,” dijo McGuire, dado que los expertos en nutrición federales se preparan para actualizar las pautas dietéticas de Estados Unidos este año; estas pautas las publican conjuntamente el Department of Health and Human Services (Departamento de Salud y Servicios Sociales) y el Department of Agriculture (Departamento de Agricultura) cada cinco años. Hasta ahora se ha ignorado en gran parte, pero se prevé que se tratará la importancia de comer productos del mar, dijo.
Además, se está presionando a la Food and Drug Administration (Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE.UU.) para que actualice su informe de consejos a los consumidores de hace seis años donde trataba el metilmercurio en los productos del mar, dijo McGuire.
Elaborado por 17 expertos en nutrición y toxicología reunidos en Roma en enero, el informe de FAO-WHO concluyó que, para el público general, comer productos del mar reduce el riesgo de muerte por enfermedades cardiacas. Para las mujeres en edad de concebir, comer pescado durante el embarazo y la lactancia disminuye el riesgo de un bajo desarrollo cerebral en el feto.
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